数字嗅觉：它能制造气味

设想一种新的虚拟体验，在互联网上，我们不仅可以上传咖啡、香水和食谱的图片，还可以分享它们的味道。

一些创新型初创企业正在开创数字嗅觉技术的新方法，使用户能够通过互联网和各种设备感知、传输和接收气味。这项技术的核心是有机化学、机器学习、数据科学、光子学、硅工程和软件工程等一系列科学学科。

嗅觉技术包括使用电子设备（通常称为电子鼻）来复制和检测气味。这些设备可以利用对各种化合物做出反应的传感器阵列来模仿人类的嗅觉。当这些传感器检测到特定气味时，就会产生独特的模式，软件算法可以对其进行分析和解读。

无穷无尽的现实应用

数字香氛创新者相信，他们的技术可以开启无数的可能性，为各行各业带来革命性的变化。潜在的应用可能包括

产品设计和品牌推广

公司可以利用数字嗅觉创造令人难忘的产品体验。香水制造商可以让顾客在购买前虚拟试用香水。餐厅和外卖服务可以改进其数字菜单。将嗅觉融入营销活动和广告也能唤起情感，提高品牌认知度。

扩展现实与媒体

设计师可以为虚拟现实体验增加一层新的感官沉浸感。数字嗅觉技术可以让用户看到、听到和闻到虚拟环境。这可以通过更身临其境的环境来增强游戏、娱乐和虚拟旅游体验。

质量控制和环境监测

在食品和饮料行业，电子鼻可以评估配料的质量、新鲜度和真实性，帮助生产商保持一致的产品标准。这项技术还能在监测和评估环境条件以检测污染物、气体和排放物方面发挥关键作用。

保健和医疗诊断

电子鼻可以帮助早期发现产生特殊气味的疾病，如糖尿病、癌症和感染。医疗设备还可以整合电子鼻，监测病人的呼吸，以进行实时健康评估，并增强心理健康治疗的效果。

香味技术出现了两大分支：

数字嗅觉包括以数字方式捕捉和创造气味。它模仿人脑识别和区分气味的过程。该技术捕捉气味特征，通过软件解决方案进行显示和分析。

在数字嗅觉中，传感器充当气味分子的鼻子或感受器。然后，软件会利用已经收集和分析过的气味数据库来解读来自传感器的信息，并根据感应数据为企业提供可操作的见解。

化学物质、天然化合物和芳香分子的组合可以合成出特定的香味。被称为 “香味发生器 “或 “香味合成器 “的设备会释放出这些香味，以增强用户的整体感官沉浸感。

如今，现实世界中已有一些公司在嗅觉技术领域取得了进展：

Aryballe

^Aryballe1是一家初创公司，它将生化传感器、机器学习和先进光学技术结合在一个解决方案中，用于收集、显示和分析气味数据。Aryballe 向希望将气味数据转化为商业资产的公司提供这些见解，以提升产品和消费者体验。

Aryballe 基于生物技术的硅光子学和机器学习方法可应用于研发（R&D）、质量控制（QC）和运营等领域。利用其解决方案的部分行业包括食品和饮料、包装消费品、空气质量、工业以及健康和保健。

芳香剂

^Aromyx2是一家利用合成生物学和数据科学测量味觉和嗅觉的生物技术初创公司。他们的技术在基于细胞的检测中使用人类嗅觉受体，复制人类鼻子的生物学特性，为客户提供洞察力。他们的数据可以帮助企业创新设计新产品、锁定目标人群、预测趋势，并解决可持续发展和健康问题。

Osmo

^Osmo3正在构建基础能力，使计算机能够完成鼻子所能做的一切。借助谷歌云的人工智能技术，Osmo 正在应对绘制人类嗅觉图谱的挑战。利用机器学习和人工智能，Osmo 正在努力为 400 亿种可能存在并有气味的分子编目⁴。

他们的 “气味地图 “将对气味进行分类，并将气味相似的分子聚集在一起。虽然 Osmo 的切入点是香精香料，但其最终目标是通过提早发现疾病、种植更多粮食、追踪流行病和驱赶昆虫来改善人类的健康和福祉。

魏兹曼科学研究院

以色列魏兹曼^研究所（Weizmann Institute）5 的一个研究小组也报告说，他们绘制了一张分子 “气味^地图^“6 ，可以再现几乎所有可能的气味。通过分析气味的分子结构，该地图可以确定人类是如何闻到任何气味的。

他们的科学家–包括神经生物学家、计算机科学家和一位调香大师–相信他们的创新为未来打开了一扇门，在未来，计算机可以数字化并按需复制任何香味。这项研究为手机和电脑带来了无穷的潜力，并可能对环境监测、生物医学和食品工业产生影响。

随着数字嗅觉技术的不断发展，我们的数字体验显然将变得比以往任何时候都更加多感官化和身临其境。数字嗅觉有望为我们的数字之旅引入全新的气味维度。

将数字嗅觉技术应用于边缘设备需要人工智能的大量工作，因为需要对嗅觉进行处理和分析，然后再发送给终端用户。这会很快耗尽电池寿命。像^Ambiq®SoC 这样的高能效解决方案能够让数百万设备以比市场上其他处理器低 16 倍的功耗执行推理。

参考资料